Camellia Sinensis

Thé, histoire, terroirs, saveurs - Édition française

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Détails

Découvrez l'ouvrage de référence sur le thé. Lauréat du prix du « Meilleur livre sur le thé au monde » aux World Tea Awards 2014, Thé, histoire, terroirs, saveurs est l'aboutissement de décennies de voyages et de recherches menées par l'équipe de Camellia Sinensis. Cette troisième édition vous propose une immersion complète dans l'univers du thé.

De ses origines chinoises ancestrales aux tasses modernes d'aujourd'hui, ce livre vous guide à travers les paysages de la Chine, de Taïwan, de l'Inde, du Japon et d'ailleurs. Bien plus qu'un simple ouvrage d'histoire, c'est un guide pratique qui explore les cultures, les rituels et les méthodes de fabrication artisanales propres à chaque région. Il présente également des recherches scientifiques approfondies sur les antioxydants et la caféine, ainsi qu'une section gastronomique avec des recettes de quelques-uns des plus grands chefs québécois.

Langue : Français (Thé, histoire, terroirs, saveurs).
Distinction : Lauréat du prix « Meilleur livre sur le thé au monde 2014 » (World Tea Awards).
Contenu : Histoire, terroir, botanique et rituels culturels.
Sciences : Comprend des recherches à jour sur les bienfaits pour la santé, la caféine et les antioxydants.
Gastronomie : Propose des recettes culinaires élaborées en partenariat avec les meilleurs chefs du Québec.

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