Un color ámbar y un sabor moderadamente audaz.
Nunca pasteurizada, la miel clásica es extraída en frío, filtrada y licuada a baja temperatura para asegurar la conservación de los aromas y propiedades de la miel mientras disfruta de una textura líquida.
Descripción del sabor
Cosechada a mediados de agosto, esta miel dorada es moderadamente audaz con una riqueza aromática proveniente de la floración simultánea de la vara de oro y el trigo sarraceno. Una deliciosa mezcla de sabores con un cálido sabor acaramelado suave y notas de frutas confitadas.
La textura de la miel clásica depende de un fenómeno completamente natural: la cristalización. A la hora de poner la miel en tarros, todas las mieles están líquidas. Con el tiempo irán apareciendo pequeños cristales modificando la textura. Para recuperar su textura líquida, la miel clásica se calienta ligeramente a baja temperatura, pero nunca se pasteuriza. Cristalizará en un futuro más o menos próximo, siendo la cristalización un fenómeno natural en todas las mieles no pasteurizadas.
Sobre todo, ¡no creas que la miel cristalizada se ha echado a perder! Con un poco de agitación, todavía se mezclará muy bien con otros ingredientes. Para licuarlo, caliéntalo suavemente al baño maría. El agua no debe hervir, sino hervir a fuego lento. Es importante que nunca se caliente la miel en el microondas.
*El color, el sabor y la textura pueden variar según la temporada de cosecha. La imagen es solo para fines de referencia.
Miel orgánica certificada por Quebec Vrai
Aromas
Gusto | Notas de frutas secas moderadamente audaces y cálidas, ligeramente caramelizadas.
Esta miel encuentra su riqueza en la floración simultánea de las flores de vara de oro y trigo sarraceno.
