Tableta de chocolate negro con fresas y Royal Kombu 80g

Detalles

Tableta de Chocolate Negro Bean-to-Bar Artesanal Galardonada y Dulces Funcionales con Frutas Botánicas Marinas

La Tableta de Chocolate Negro Fays con Fresas y Kombu Real aporta un equilibrio estructural excepcional y una lujosa utilidad gustativa a las colecciones de confitería fina, ingeniosamente diseñada por maestros chocolateros de Quebec para celebrar los distintos sabores del terruño local.

Elaborada como una entrada emblemática en la aclamada colección "De la fève au terroir", esta tableta artesanal presenta una base galardonada de chocolate negro Lumina al 70%, tostado a medida en Quebec por Bassan, que orgullosamente obtuvo la medalla de plata en los International Chocolate Awards Americas 2023.

La mezcla biológica de chocolate utiliza un ensamblaje excepcional de granos Trinitario, Nacional ecuatoriano y Criollo venezolano, obtenidos a través de una cadena de suministro transparente de circuito corto, que ofrece cautivadores aromas naturales de frutas tropicales, miel dorada y nueces tostadas con un final brillantemente equilibrado y ligeramente ácido.

Este sofisticado accesorio de postre exhibe un innovador maridaje estructural de alto contraste entre ingredientes de tierra y mar, obtenidos de productores de primera calidad de Quebec.

Apartándose de las barras de frutas estándar del mercado masivo que dependen de aceites saborizantes sintéticos, esta receta incorpora fresas liofilizadas de Quebec de primera calidad de Lyo & Co para preservar los nutrientes celulares óptimos y la dulzura concentrada de la fruta, equilibradas maravillosamente por algas kombu real silvestres cosechadas en la Península de Gaspé.

Cosechada a mano de forma sostenible por Un Océan de Saveurs, la botánica marina premium aporta un perfil umami refinado, ligeramente dulce y salino que imita el comportamiento culinario de la delicada flor de sal.

La composición no reactiva y de etiqueta limpia forma naturalmente un dulce inclusivo que es completamente apto para veganos y libre de los principales alérgenos, permitiendo a los entusiastas de la buena mesa explorar verdaderas tradiciones chocolateras boreales con total tranquilidad.

• Marca: Chocolaterie Fays
• Tipo de Producto: Tableta de Terruño de Chocolate Negro Bean-to-Bar Artesanal al 70% con Fruta y Algas
• Marco de Cacao: Medallista de plata (International Chocolate Awards Americas 2023) mezcla Lumina 70% utilizando variedades orgánicas Trinitario, Nacional y Criollo tostadas localmente en Quebec por Bassan
• Perfil de Sabor: Base intensa de cacao agridulce resaltada por notas brillantes de frutas tropicales, fresas liofilizadas dulces y un final umami sofisticado y salino de kombu real
• Integridad del Suministro Local: Con fresas liofilizadas de Lyo & Co y kombu real de Gaspésie eco-certificado y recolectado a mano por Un Océan de Saveurs
• Atributos Dietéticos: Formulación 100% Vegana, a Base de Plantas y Sin Gluten; no contiene ingredientes alérgenos directos (puede contener trazas de soja, leche, frutos secos, huevos o sésamo debido a los límites de las instalaciones compartidas)
• Ingredientes: Chocolate negro orgánico 70% (masa de cacao orgánica, azúcar de caña orgánica, manteca de cacao orgánica, lecitina de girasol orgánica), Fresas liofilizadas, Kombu real (algas)
• Textura: Bloque de chocolate rígido y perfectamente templado que produce un chasquido nítido que se derrite suavemente en el paladar, salpicado por el crujido aireado y concentrado de la fruta liofilizada y las delicadas escamas de botánicos marinos
• Mejor Usado Para: Regalos gourmet de alto impacto, maridaje con whisky escocés costero ahumado o sidras locales de Quebec, elevar menús de degustación de fin de semana, o introducir a los amantes de la comida en las expresiones de terruño canadiense de vanguardia