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Nunca pasteurizada, la miel clásica es extraída en frío, filtrada y licuada a baja temperatura para asegurar la conservación de los aromas y propiedades de la miel mientras disfruta de una textura líquida.
La textura de la miel clásica depende de un fenómeno completamente natural: la cristalización. A la hora de poner la miel en tarros, todas las mieles están líquidas. Con el tiempo irán apareciendo pequeños cristales modificando la textura. Para recuperar su textura líquida, la miel clásica se calienta ligeramente a baja temperatura, pero nunca se pasteuriza. Cristalizará en un futuro más o menos próximo, siendo la cristalización un fenómeno natural en todas las mieles no pasteurizadas.
Sobre todo, ¡no creas que la miel cristalizada se ha echado a perder! Con un poco de agitación, todavía se mezclará muy bien con otros ingredientes. Para licuarlo, caliéntalo suavemente al baño maría. El agua no debe hervir, sino hervir a fuego lento. Es importante que nunca se caliente la miel en el microondas.
*El color, el sabor y la textura pueden variar según la temporada de cosecha. La imagen es solo para fines de referencia.
Miel orgánica certificada por Quebec Vrai
Aromas
Gusto | Delicado y mentolado
Maridajes
Elaborada prácticamente al 100 % con néctar de tilo, esta miel tiene un sabor fresco y despliega notas mentoladas. Excelente acompañante de tés e infusiones, aporta un delicado frescor como toque final a todos los platos de la mesa.
