Pimentón de la Vera Picante Pimentón 50g

Detalles

El cultivo de la guindilla para pimentón fue introducido en La Vera (España) en el siglo XVI por los monjes Jerónimos del monasterio de Yuste.
En 1556, Carlos I de España decidió retirarse al monasterio de Yuste para llevar una vida monástica y fue allí donde pasó sus últimos días.
En La Vera, el pimentón disfruta de un microclima protegido por las escarpadas cumbres montañosas de la Sierra de Gredos, junto a desfiladeros y fértiles valles bordeados por el río Tietar.
Los pimientos cultivados son de la especie "Capsicum annum" y de las subespecies Cerasiforme y Longum que dan lugar a tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante.

El pimentón de la Vera se obtiene de la molturación de frutos maduros y secos en roble y encina, lo que genera el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos y confiere al pimentón de la Vera sus tres características principales: aroma y sabores obtenidos gracias a la tradicional sistema de secado al humo y estabilidad del color (consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en los pimientos a lo largo de su cultivo en el microclima de LA VERA y en el proceso de secado).

Los pimentones que aquí ofrecemos hacen la reputación de los mejores platos y platos típicos españoles como el chorizo ​​ibérico de bellota, el lomo adobado, el pulpo a la gallega, el botillo del bierzo.