Gaec La Borie Aceite de Oliva Verde Virgen Extra 250ml

Detalles

El olivar de la Alta Provenza de Gaec La Borie, está formado por unos 3.200 árboles repartidos en una superficie de más de 8 hectáreas. Tiene una orientación ideal y forma un valle atravesado por el cauce de un pequeño río. Algunos de los olivos fueron plantados hace unos 22 años y son en su mayoría de las variedades Aglandau, Frantoio y Bouteillan, cultivados por la familia Drac durante todo el año para nuestro inmenso placer.

La última cosecha se realizó a principios de noviembre. Las aceitunas se prensaron apenas un par de horas después de ser recogidas en el Moulin de la Fine, al pie del Luberon, para obtener 650 litros de un aceite de oliva virgen extra excepcional.

Paleta aromática : Frutado verde que presenta en nariz notas de alcachofa mezcladas con notas de pera y frutos rojos.

En boca : el aceite es dulce al principio, luego sentimos toques de amargor y astringencia. Encontramos notas de cáscara de plátano verde.

Maridajes gourmet : como final con verduras de temporada al horno, pescados blancos, en ensaladas.