Ponche caribeño en jarra de vidrio

El punzón es un cóctel exótico a base de ron y jugo de frutas.

Su invención se remonta al siglo XVI cuando los marineros ingleses de paso por la India mezclaban la tafia (ancestro del ron) con frutas y especias.

Luego le presentan esta receta a los antillanos que la mejoran gracias a la diversidad de sus frutas exóticas.

Hoy en día, el ponche de las Indias Occidentales, también llamado plantador, es un cóctel muy popular, a menudo es sinónimo de compartir y convivencia. Ideal para compartir como aperitivo o por la noche con amigos o familiares. Un sabroso cóctel bellamente elaborado por Quai Sud .

Modo de empleo: verter 70cl de ron blanco en la jarra. Mezclar y dejar macerar durante al menos 48 horas. Filtra y disfruta al estilo ponche natural o ti con 1/4 de lima o como trago largo alargado con zumo de frutas (naranja, piña...). También se puede utilizar en variaciones para dar sabor a postres como ensaladas de frutas, plátanos flambeados, panqueques, babas al ron y otros postres exóticos. también se puede utilizar como adobo para platos exóticos a base de camarones, pollo, etc.

Ingredientes principales: azúcar de caña sin refinar, plátanos, coco, vainilla, canela, jengibre, macis (también llamada flor de nuez moscada).

Posibles trazas de frutos secos, sésamo, gluten, leche, huevo, soja, sulfitos.